Как приготовить идеальный овощной суп-лапша с креветками, авокадо, кокосовым молоком и лимонной травой
Выбор ингредиентов
Один из ключевых моментов при приготовлении овощного супа-лапши с креветками, авокадо, кокосовым молоком и лимонной травой — это правильный выбор ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся свежие креветки, спелое авокадо, кокосовое молоко, лимонная трава, лук, чеснок, морковь, картофель, кокосовое масло и, конечно же, лапша. Не забудьте проверить свежесть продуктов перед тем, как начать готовить суп.
Креветки должны быть крупными, светло-розовыми, без посторонних запахов. Авокадо должно быть спелым, но не перезрелым. Кокосовое молоко лучше всего использовать натуральное, без добавок и консервантов. Лимонная трава должна быть свежей, сочной, с ярким ароматом. Лук, чеснок, морковь и картофель также должны быть свежими и качественными.
Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить в суп различные овощи по сезону — брокколи, горошек, цветную капусту и другие. Это придаст блюду дополнительные витамины и минералы, а также разнообразит его вкус.
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к готовке овощного супа-лапши, необходимо правильно подготовить ингредиенты. Начните с очистки креветок — удалите панцирь и кишки, хорошо промойте их под холодной водой. Затем обработайте авокадо — удалите кожуру и косточку, нарежьте мякоть кубиками. Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками.
Лимонную траву мелко нарежьте или разомните для выделения аромата. Готовое кокосовое молоко может потребоваться перемешать перед использованием, так как часто нутриенты разделяются. Готовьте все ингредиенты на одинаковой готовке, чтобы они хорошо сочетались во вкусе и текстуре.
Приготовление бульона
Овощной суп-лапша обязательно требует хорошего и ароматного бульона. Для его приготовления возьмите кастрюлю с водой, положите в нее лук, чеснок, морковь, картофель и лимонную траву. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, чтобы ингредиенты хорошо проварились и отдали свой вкус в бульон.
Выключите огонь и процедите бульон через марлю или сито, чтобы убрать остатки овощей и лимонной травы. Подготовленный бульон ставим на медленный огонь и варим дальше.
Добавление ингредиентов и приготовление супа
Когда бульон готов, добавьте в него кокосовое молоко и доведите до кипения. Затем положите в суп нарезанный картофель и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким. После этого добавьте креветки и продолжайте варить суп около 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и готовыми.
Перед подачей в суп добавьте кубики авокадо и посолите и поперчите по вкусу. Готовый овощной суп-лапша с креветками, авокадо, кокосовым молоком и лимонной травой готов к подаче.
Подача и подготовка блюда
Подайте овощной суп-лапша с креветками, авокадо, кокосовым молоком и лимонной травой горячим. При подаче можно украсить блюдо свежей петрушкой или листьями базилика. Доброго аппетита!
Опубликовано в рубрике