Выбор ингредиентов
Гороховый суп-пюре — это классическое блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Он насыщенный, питательный и вкусный. Для идеального горохового супа-пюре важно правильно подобрать ингредиенты.
Вам понадобятся:
- Зеленый горох — 500 грамм
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 грамм
- Петрушка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Первым шагом к приготовлению идеального горохового супа-пюре будет подготовка ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь мелкими кубиками. Ополосните зеленый горох и также нарежьте его на небольшие кусочки.
Далее, на разогретой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем нарезанные лук и морковь до золотистости. Это придаст супу-пюре богатый вкус.
Затем добавьте к овощам картофель и зеленый горох. Перемешайте все ингредиенты и посолите, поперчите по вкусу. Далее залейте все водой так, чтобы она покрывала овощи полностью. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Варка
Как только суп закипит, уменьшите огонь и дайте ему постоять на медленном огне около 30 минут. Таким образом овощи проварятся и станут мягкими.
После этого используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до консистенции пюре. Добавьте при необходимости еще сливочного масла для более нежного вкуса.
По желанию можно посыпать суп свежей мелко нарезанной петрушкой, что придаст ему ароматности и свежести.
Подача
Гороховый суп-пюре лучше подавать горячим. Его можно украсить кубиками сливочного масла, петрушкой и посыпать свежемолотым черным перцем. Кроме того, подавать суп можно с чесночным хлебом или гренками.
Хотя гороховый суп-пюре не является сложным блюдом, он требует внимательности и любви при приготовлении. Следуя рецепту и используя качественные ингредиенты, вы сможете приготовить идеальный гороховый суп-пюре, который станет вашим излюбленным горячим блюдом в холодные дни.
Опубликовано в рубрике