Введение
Овощной суп-гаспачо — это одно из самых популярных блюд испанской кухни. Этот легкий и освежающий суп идеально подходит для горячих летних дней, когда хочется чего-то вкусного, но легкого. Гаспачо делается на основе помидоров, огурцов, перца, лука и чеснока, а также оливкового масла, уксуса и специй. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить идеальный овощной суп-гаспачо с добавлением креветок, орехов, зелени, оливкового масла и лимонного сока, чтобы создать неповторимый вкус и аромат.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению овощного супа-гаспачо, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:
- Свежие помидоры — 6-8 штук
- Огурцы — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Соль, специи по вкусу
- Креветки — 200 г
- Орехи (грецкие, кедровые или другие по вашему выбору) — 50 г
- Свежая зелень (кинза, петрушка, базилик) — для украшения
- Лимонный сок — 1 лимон
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению супа.
Шаг 2. Приготовление основы для супа
Сначала нужно приготовить основу для супа-гаспачо. Для этого помидоры помойте, обдайте кипятком, удалите семена и измельчите их. Огурцы и перец также вымойте, очистите от семян и нарежьте мелко. Лук и чеснок очистите и измельчите.
В большой миске смешайте измельченные помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы ароматы соединились.
Шаг 3. Приготовление креветок и орехов
Отдельно приготовьте креветки и орехи для супа. Очистите креветки от панциря, удалите кишечник, промойте и обсушите. Обжарьте креветки на сковороде на среднем огне до готовности, приправив их специями по вкусу.
Орехи также обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. После этого измельчите их.
Шаг 4. Смешивание и подача
После того как основа для супа-гаспачо пропитается ароматами и овощи немного промаринуются, добавьте обжаренные креветки и измельченные орехи в суп, тщательно перемешайте.
Готовый суп-гаспачо украсьте свежей зеленью, капельками оливкового масла и свежевыжатым лимонным соком. Подавайте суп охлажденным, посыпав его перед подачей дополнительными орехами и зеленью.
Заключение
Таким образом, суп-гаспачо с креветками, орехами, зеленью, оливковым маслом и лимонным соком — это отличный способ насладиться летними днями и порадовать себя и близких вкусным и освежающим блюдом. Следуя рецепту и приготовив суп с любовью, вы сможете создать настоящий шедевр испанской кухни у себя дома. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике