Выбор ингредиентов
Для приготовления идеального горохового супа-пюре с копчеными колбасками и картофелем вам потребуется следующие ингредиенты:
- 400 г копченой колбасы
- 1 кг картофеля
- 300 г зеленого горошка
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 150 мл сливок
- Соль, перец, масло для обжарки
Выбирая колбасу, отдайте предпочтение копченой, так как ее аромат и вкус идеально дополнят основные ингредиенты супа.
Подготовка ингредиентов
Первым шагом при приготовлении горохового супа-пюре будет подготовка ингредиентов. Натрите картофель на мелкой терке, нарежьте колбасу кубиками и мелко нарубите лук и чеснок.
В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Затем добавьте картофель и зеленый горошек. Перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Приготовление супа
После подготовки ингредиентов налейте куриной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте копченую колбасу и варите суп на среднем огне при закрытой крышке около 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут готовыми. Проверьте картофель на готовность вилкой.
Пюрирование супа и подача
Когда все ингредиенты в супе приготовятся, выключите огонь и дайте супу немного остыть. Затем с помощью блендера или погружного измельчителя пюрируйте суп до получения однородной консистенции.
Добавьте сливки для кремовости и дополнительного вкуса. Перемешайте суп и дайте ему прогреться на небольшом огне еще 5 минут.
Подавайте горячий гороховый суп-пюре с копчеными колбасками и картофелем в глубоких тарелках, посыпанный свежемолотым черным перцем. Подайте к супу кусочек свежего хлеба или гренки.
Теперь у вас есть все необходимые знания для того, чтобы приготовить идеальное блюдо — гороховый суп-пюре с копчеными колбасками и картофелем. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике