Введение
Плов – это одно из самых популярных блюд на постсоветском пространстве, которое любят многие. Это традиционное блюдо, которое готовится из риса, мяса, моркови и специй, но можно варьировать его составляющие, добавляя новые ингредиенты, например, овощи. В данной статье мы представим вам несколько интересных рецептов домашнего плова с разными видами овощей, чтобы вы могли насладиться разнообразием этого блюда.
Классический плов с морковью
Для начала давайте рассмотрим классический рецепт плова с добавлением овощей, а именно моркови. Для этого нам понадобится: 500 гр риса, 500 гр мяса (может быть баранина, говядина или курица), 3-4 моркови, лук, чеснок, масло, специи (куркума, зира, соль, перец).
Сначала мясо нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета, затем добавьте лук и чеснок, порезанные кольцами. Помешивайте все ингредиенты на сковороде до мягкости лука, затем добавьте порезанную морковь тонкими полосками. Тушите овощи вместе с мясом, постоянно помешивая.
Отварите рис в подсоленной воде, затем добавьте его к мясу и овощам на сковороду. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и зиру для аромата. Переложите все в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите плов под крышкой до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Плов с баклажанами
Для плова с баклажанами нам понадобится: 500 гр риса, 500 гр мяса (любое на ваш вкус), 2 баклажана, лук, чеснок, масло, специи (куркума, кориандр, соль, перец).
Мясо подготовьте также, как и для предыдущего рецепта, обжаривая его с луком и чесноком до мягкости. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте отдельно на сковороде до золотистого цвета. Добавьте их к мясу и перемешайте.
Рис замочите в холодной воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и добавьте к мясу с овощами. Посолите, поперчите, добавьте куркуму и кориандру. Переложите все в кастрюлю, добавьте воду и тушите под крышкой до готовности. Подавайте плов с баклажанами, посыпав зеленью.
Плов с помидорами и перцем
Теперь рассмотрим рецепт плова с добавлением помидоров и перца. Нам понадобится: 500 гр риса, 500 гр мяса (может быть свинина, говядина или баранина), 2 помидора, 1 сладкий перец, лук, чеснок, масло, специи (паприка, куркума, соль, перец).
Подготовьте мясо, обжарив его с луком и чесноком. Добавьте к ним нарезанные кубиками помидоры и перец. Тушите все ингредиенты до мягкости, помешивая время от времени.
Рис замочите в холодной воде, затем добавьте к мясу с овощами. Посолите, поперчите, добавьте паприку и куркуму для аромата. Залейте кипятком, уменьшите огонь и тушите плов до готовности. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Вывод
Плов с овощами – это отличная альтернатива классическому рецепту этого блюда. Добавление различных видов овощей делает плов более сочным, ароматным и полезным. Попробуйте наши рецепты домашнего плова с овощами и удивите близких вкусным ужином!
Опубликовано в рубрике