История салата «Цезарь»
Салат «Цезарь» – это один из самых известных и популярных салатов во всем мире. Его название происходит от фамилии основателя – Чезаре Кардини, который впервые приготовил этот салат в своем ресторане в городе Тихуана, Мексика, в 1924 году. С тех пор рецепт этого салата подвергался множеству изменений и вариаций, но основные компоненты остались неизменными: листовой салат, курица, сухарики, соус Цезарь и пармезан.
В настоящее время салат «Цезарь» можно встретить во многих ресторанах и кафе по всему миру. Но приготовить его дома тоже несложно, и в этой статье мы рассмотрим несколько рецептов домашнего салата «Цезарь» с куриными котлетками и пармезаном.
Рецепт №1: Классический «Цезарь» с курицей
Для приготовления классического салата «Цезарь» с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 головка салата романо или айсберг
- 100 г белого хлеба (для сухариков)
- 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- Соль, перец, оливковое масло
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Натрите солью, перцем и сухим базиликом. Выложите на разогретую сковороду и обжаривайте до готовности.
Шаг 2: Приготовление сухариков. Нарежьте хлеб на маленькие кубики и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Шаг 3: Приготовление соуса. В миске смешайте яйца, давленый чеснок, соль, перец, оливковое масло и тертый пармезан.
Шаг 4: Сборка салата. Выложите листья салата на большую тарелку, сверху выложите обжаренные куриные кусочки, сухарики и полейте соусом «Цезарь». Перемешайте до однородного распределения соуса.
Вот и ваш салат «Цезарь» с курицей готов! Приятного аппетита!
Рецепт №2: Салат «Цезарь» с куриными котлетками
Для приготовления салата «Цезарь» с куриными котлетками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 головка салата романо или айсберг
- 100 г белого хлеба (для сухариков)
- 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- Соль, перец, оливковое масло
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Сформируйте куриные котлетки из фарша, присыпайте их солью, перцем и сухим базиликом. Обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2: Приготовление сухариков. Повторите шаги по приготовлению сухариков из рецепта №1.
Шаг 3: Приготовление соуса. Повторите шаги по приготовлению соуса из рецепта №1.
Шаг 4: Сборка салата. Повторите шаги по сборке салата из рецепта №1, но добавьте обжаренные куриные котлетки вместо обжаренных куриных кусочков.
Ваш салат «Цезарь» с куриными котлетками готов! Приятного аппетита!
Рецепт №3: Фитнес-версия салата «Цезарь» с куриными котлетками и пармезаном
Для приготовления фитнес-версии салата «Цезарь» с куриными котлетками и пармезаном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 головка салата романо или айсберг
- 100 г микрозелени
- 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- Соль, перец, оливковое масло
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Приготовьте куриное филе по рецепту №1.
Шаг 2: Приготовление сухариков. Подготовьте сухарики по аналогии с рецептом №1, но используйте цельнозерновой хлеб.
Шаг 3: Приготовление соуса. Подготовьте соус по рецепту №1, но добавьте больше зелени (кинза, базилик, петрушка).
Шаг 4: Сборка салата. Выложите на тарелку листья салата, микрозелень, куриное филе, сухарики, полейте соусом. Посыпьте тертым пармезаном.
Таким образом, вы приготовите полезный, вкусный и сытный салат «Цезарь» с куриными котлетками и пармезаном. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике