Зимой нет ничего лучше согревающего и вкусного блюда, чем ароматный гороховый суп-пюре. А если добавить к нему нежные кусочки копченого лосося, то получится настоящая гастрономическая находка. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить идеальный гороховый суп-пюре с копченым лососем, чтобы порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином.
Ингредиенты
Для приготовления идеального горохового супа-пюре с копченым лососем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
— 300 г желтого сушеного гороха
— 1 луковица
— 2 картофелины
— 2 моркови
— 1 л куриного бульона
— 200 мл сливок (20% жирности)
— Соль, перец, специи по вкусу
Для копченого лосося:
— 200 г копченого лосося
— Лимонный сок
— Зелень для украшения
Теперь, когда у вас все ингредиенты под рукой, можно начинать готовить вкусный гороховый суп-пюре с копченым лососем.
Приготовление
Шаг 1: Приготовление желтого сушеного гороха.
Накануне приготовления супа замочите желтый горох в холодной воде на несколько часов. Это поможет ускорить процесс варки и сделает горох более нежным. На следующий день откиньте горох на дуршлаг и промойте его под проточной водой.
В кастрюлю положите припущенный горох, налейте куриной бульон и варите до готовности, пока горох не станет мягким.
Шаг 2: Приготовление овощей.
Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к ним картофель и тушите все вместе несколько минут.
Шаг 3: Соединение компонентов.
Когда горох станет мягким, добавьте в кастрюлю овощи и варите все вместе еще 10-15 минут, чтобы овощи пропитались ароматом гороха и бульона.
Затем выньте суп из кастрюли и взбейте блендером до получения однородной массы.
Шаг 4: Приготовление копченого лосося.
Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки. Полейте их лимонным соком, чтобы придать более сочный вкус.
Шаг 5: Подача блюда.
Разлейте гороховый суп-пюре по горячим тарелкам, сверху выложите кусочки копченого лосося и украсьте зеленью. Подаются суп-пюре с копченым лососем горячими, посыпанными свежемолотым перцем.
Теперь у вас есть рецепт настоящего гастрономического шедевра — горохового супа-пюре с копченым лососем. Это блюдо отлично подойдет для ужина в холодный зимний вечер и порадует вас своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике