Отрицательные моменты в употреблении кофе конечно же существуют, и с этим никто не спорит, мы хотим только показать, что данное воздействие можно и даже нужно контролировать.
Ниже я перечислю некоторые негативные эффекты употребления данного напитка:
— Замедляет усвоение железа и других минералов: кофе подавляет усваивание нашим организмом железа из мяса примерно на 39%, но никакого влияния на данный процесс не было найдено, если пить данный напиток примерно за один час до еды. Предлагаю вам просто не пить его, когда вы едите. Кроме того, признайте, есть и другие продукты питания, которые блокируют усвоение железа и минералов, если их съесть слишком много — таких как зерновые, орехи и бобы (с высоким содержанием фитиновой кислоты); шпинат и другие листовые зеленые овощи (с высоким содержанием оксалатов); ягоды и яблоки (с высоким содержанием полифенолов); яйца (содержат фосвитин); и молочные, такие как молоко, йогурт и сыр (с высоким содержанием кальция).
Так можно ли пить много кофе?!
Так что утверждение, что данный напиток во всем виноват, по крайней мере не научно. Да, кофе стимулирует мочевыводящую систему, что приводит к потере кальция, цинка, магния и других важных минералов, но это относится к диуретическим эффектам (повышение мочеиспускания), которые могут возникнуть при тяжелом употреблении данного напитка.
— Потеря плотности костной ткани: к сожалению, это было доказано, но только в одном исследовании, но не в четырех других метаисследованиях (за исключением пожилых женщин), где высокое употребление кофе показало только незначительное ухудшение плотности костной ткани, но существенно данный напиток не повлиял и не ухудшил структуру костей.
— Акриламид (Acrylamide) в напитке: известно, что акриламид — потенциально канцерогенное (вызывающие рак) вещество, и что он может появиться, когда пища (в том числе и кофейные зерна) обжаривается при высокой температуре, так он попадает в наш организм, когда мы балуем себя пережаренными тостами или хрустящим картофелем фри. Когда лабораторных мышей кормили подобными продуктами огромными дозами на протяжении всей их жизни, акриламид вызвал у них возникновение опухоли. Однако, количество акриламида в пищевых продуктах для людей в тысячи раз меньше. Сорок исследований доказали практическое отсутствие риска заболевания у людей онкологическими болезнями от употребления пищи, обжаренной при высоких температурах. Плюс, по сути совсем несущественное содержание акриламида присутствует в растворимом кофе, и только малая доля в обжаренных и молотых зернах.
— Старит кожу: исследования, проводимые в 2014 году, показали, что кофеин (не кофе) замедляет выработку фермента, ответственного за биосинтез коллагена в клетках кожи. Но очень трудно доказать, что именно кофе ускоряет старение кожи, поскольку он содержит также и антиоксиданты и клеточно-защитные соединения.
— Обострение подагры: исследование показало, что те, кто запоем пьет кофеиносодержащие напитки (не имеется ввиду чистое кофе), повышают риск возникновения у себя боли, связанной с подагрическим артритом.
— Недержание мочи: женщины, которые употребляют большое количество кофеина (больше, чем 329 мг ежедневно), могут испытывать подобные проблемы. Если чашка кофе содержит от 65-275 мг кофеина, в зависимости от самой кофейной смеси, количества молотого кофе, и техники (в кофемашине), в которой этот напиток заваривается, то вы легко можете подсчитать сколько кофе и какой вам можно пить, чтобы не бежать после этого в туалет. Если недержание мочи происходит постоянно, и именно после кофе, перестаньте его пить или смените смесь или автомат, где вы его покупаете. Я, например, испытываю подобные симптомы, когда пью Pepsi или Cola, но никогда после утренней чашки кофе, так что я отказалась от Pepsi и Cola в своей повседневной жизни.
— Другие симптомы: потребление данного напитка было еще замечено в причастности в усилении симптомов тревожности, бессонницы, расстройства желудка/изжоге, головной боли, аллергии и усилению симптомов менопаузы. Если вы испытываете любой из этих симптомов, следует прекратить употребление кофе. Значит, этот напиток вам не подходит!
Читать 1 часть >>>
Читать 3 часть >>>
Опубликовано в рубрике