Плов — это одно из самых популярных блюд во многих странах, включая Россию, Украину, Беларусь, Казахстан и даже такие далекие страны как Турция и Индия. Это блюдо обладает богатым вкусом и неповторимым ароматом, которые создаются благодаря специям, мясу и рису. Сегодня мы рассмотрим необычные рецепты домашнего плова с добавлением различных видов бобовых.
Плов с бобовыми овощами — это отличная идея для вегетарианской или постной трапезы, а также для тех, кто хочет разнообразить привычный вкус плова. Благодаря бобовым овощам, плов становится более насыщенным и полезным, так как бобы содержат большое количество белка, клетчатки и других витаминов.
Классический плов с чечевицей
Для приготовления классического плова с чечевицей нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан риса, 1 стакан чечевицы, 1 луковица, 2 моркови, специи (кумин, кориандр, куркума, перец чили), соль, масло для жарки.
Сначала мы замачиваем рис и чечевицу в воде на 30 минут, после этого откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода. На сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук с тертыми морковью до золотистого цвета. Добавляем специи и жарим еще пару минут. Затем добавляем отцеженную чечевицу и рис, заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Подавать плов с чечевицей можно с добавлением свежей зелени или кетчупом. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Плов с нутом и кунжутом
Для приготовления плова с нутом и кунжутом нам понадобятся: 1 стакан риса, 1 банка консервированного нута, 2 луковицы, 3 столовые ложки кунжута, специи (куркума, кориандр, кумин, соль), масло для жарки.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем специи и жарим еще пару минут. Затем добавляем промытый рис и нут, заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности. Подаем плов с кунжутом посыпав его перед подачей.
Этот плов имеет более насыщенный вкус за счет добавления нута и кунжута, а также богат питательными веществами и вкусовыми оттенками. Такой плов станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать нечто новое в своем меню.
Плов с горохом и фасолью
Для приготовления плова с горохом и фасолью нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан риса, 1 стакан замороженного зеленого гороха, 1 стакан консервированной красной фасоли, 1 луковица, специи (кумин, кориандр, паприка, соль), масло для жарки.
Сначала мы замачиваем рис в воде на 30 минут, после чего откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода. На сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем специи и жарим еще пару минут. Затем добавляем замороженный горох, промытую красную фасоль и рис, заливаем водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Подавать плов с горохом и фасолью можно с добавлением нарезанных зеленых луков или красного перца. Это блюдо станет отличным выбором для вегетарианцев или для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
Таким образом, рецепты домашнего плова с разными видами бобовых позволяют разнообразить традиционное блюдо и создать что-то новое и интересное на кухне. Бобы добавляют плову не только вкус и аромат, но и питательные вещества, делая это блюдо более сытным и полезным. Попробуйте приготовить плов с бобовыми ингредиентами и удивите своих близких новым вкусом!
Опубликовано в рубрике