Плов – это одно из самых популярных блюд национальной кухни, которое обладает богатым вкусом и ароматом. И хотя классический плов обычно готовится с мясом и рисом, существует множество вариаций этого блюда, включая плов с овощами, грибами, сыром и зеленью. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов домашнего плова с разными видами овощных грибниц, которые обязательно понравятся как ценителям вегетарианской кухни, так и любителям традиционного плова.
Плов с шампиньонами и овощами
Первый рецепт, который мы предлагаем, — это плов с шампиньонами и овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, морковь, лук, рис, соль, перец, специи (куркума, зира, кориандр), растительное масло, вода.
Начнем с подготовки овощей. Морковь очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Шампиньоны помойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. Добавляем лук, жарим до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и шампиньоны, жарим несколько минут до мягкости. После этого добавляем рис, перемешиваем, чтобы рис стал прозрачным.
Затем добавляем специи, соль, перец, заливаем всё водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим плов под крышкой до готовности риса. Плов готов! Подавать можно с свежей зеленью и сыром на ваш вкус.
Плов с белыми грибами и кабачками
Второй рецепт, который мы рассмотрим — плов с белыми грибами и кабачками. Для приготовления этого блюда вам понадобятся белые грибы, кабачки, рис, лук, морковь, чеснок, специи (куркума, паприка, соль, перец), зелень, растительное масло, вода.
Очистите и нарежьте лук кубиками, морковь тонкой соломкой, кабачки – крупными кубиками. Грибы помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами. Рис промойте до чистой воды.
Налейте растительное масло в кастрюлю, разогрейте и добавьте лук. Обжарьте его до прозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Жарьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кабачки, чеснок, специи, соль, перец.
Затем засыпьте все рисом, перемешайте. Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до готовности риса. Плов готов к подаче! Подавайте, посыпав сверху измельченной зеленью и натертым сыром.
Плов с баклажанами и помидорами
Третий вариант плова, который мы предлагаем приготовить — это плов с баклажанами и помидорами. Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся баклажаны, помидоры, рис, лук, чеснок, специи (куркума, кинза, зира, соль, перец), растительное масло, вода.
Нарежьте баклажаны кубиками, залейте их солью, оставьте на некоторое время, чтобы они отдали горечь, затем ополосните и обсушите. Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и мякоть нарежьте кубиками. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Рис промойте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок. Добавьте баклажаны, обжарьте, затем добавьте помидоры, специи, соль, перец. Подавайте все это на сковороду и добавьте рис. Залейте водой, тушите до готовности. Плов готов! Подавайте, посыпав мелко нарубленной зеленью и натертым сыром.
Полезные свойства плова с овощами, грибами, сыром и зеленью
Плов с овощами, грибами, сыром и зеленью – это не только вкусное блюдо, но и полезное. Овощи и грибы обогащают плов витаминами и минералами, а сыр придает блюду насыщенный вкус. Зелень же делает плов более ароматным и свежим.
Помимо вкуса, плов с такими ингредиентами также обладает целым рядом полезных свойств. Овощи и грибы – это источники клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы и насыщает организм необходимыми веществами. Сыр является источником кальция, который необходим для крепости костей и зубов.
Зелень – это также невероятно полезный продукт, содержащий витамины и микроэлементы. Она улучшает обмен веществ, помогает организму бороться с различными инфекциями, повышает иммунитет. Поэтому плов с овощами, грибами, сыром и зеленью можно считать не только вкусным, но и полезным блюдом.
Заключение
В этой статье мы рассмотрели несколько интересных рецептов домашнего плова с разными видами овощных грибниц с сыром и зеленью. Плов – это универсальное блюдо, которое можно готовить с различными ингредиентами, добавляя новые вкусы и ароматы. Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике