История возникновения салата «Цезарь»
Салат «Цезарь» — одно из самых известных блюд мировой кухни. Его ароматный вкус и сочные ингредиенты завоевывают сердца гурманов по всему миру. Но как возник этот популярный салат и почему он получил такое название?
Существует несколько версий по поводу происхождения салата «Цезарь». Одна из самых популярных версий утверждает, что автором рецепта стал итальянский повар Чезаре Кардини, который в 1924 году работал в ресторане в Тихуане, Мексика. Вечером, когда в ресторан пришла большая компания гостей, повару пришлось выкручиваться из-за нехватки продуктов. Он воспользовался имеющимися на кухне ингредиентами и создал невероятно вкусный салат, который покорил всех посетителей.
Вторая версия утверждает, что салат «Цезарь» был придуман не поваром, а поваренком, который звали Цезарь. Он работал на курорте в Каннах и придумал этот салат для своих работодателей. По прошествии нескольких лет рецепт салата стал популярен и начал готовиться в различных ресторанах по всему миру.
Основные ингредиенты салата «Цезарь»
Для того чтобы приготовить вкусный домашний «Цезарь», вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для салата:
— Листовой салат (лучше всего подойдет салат Римский)
— Куриное филе
— Хлеб (для гренок)
— Пармезан
— Соль, перец, оливковое масло
Для соуса:
— Яйцо
— Лимонный сок
— Сливочный масло
— Соль, перец, горчица
Рецепт домашнего салата «Цезарь» с куриными котлетками
Домашний салат «Цезарь» является изысканным блюдом, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Восхитительное сочетание сочного куриного мяса, ароматных специй и свежих овощей делает этот салат незабываемым.
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления домашнего салата «Цезарь» с куриными котлетками.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начнем с того, чтобы подготовить все необходимые ингредиенты. Вымойте листовой салат, высушите его и нарежьте на кусочки. Слегка посолите и поперчите.
Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
Выпейте кусок хлеба на кубики и обжарьте его на сухой сковороде до золотистой корочки. Натрите пармезан на терке.
Шаг 2: Приготовление соуса
В кастрюле смешайте яйцо, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Постепенно, медленно добавляйте сливочное масло и продолжайте взбивать.
Доведите соус до кипения, после чего снимите с огня и оставьте остыть.
Шаг 3: Обжаривание куриных котлеток
Сформируйте фарш из курицы, добавив в него специи по вкусу. Сформируйте котлетки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 4: Сборка салата
На глубокую тарелку выложите листовой салат. Полейте его приготовленным соусом. Посыпьте сверху обжаренными кусочками хлеба и натертым пармезаном.
Разложите сверху куриные котлетки и полейте оставшимся соусом.
Подача и сервировка
Накройте салат «Цезарь» с куриными котлетками ломтиками лимона и свежими зелеными травами.
Подавайте салат к столу теплым, чтобы сохранить все вкусовые качества блюда.
Итак, применив наш рецепт, вы сможете приготовить вкуснейший домашний салат «Цезарь» с куриными котлетками, который порадует вашу семью и гостей. Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике