Гаспачо — это традиционное испанское блюдо, которое часто готовится в летний период благодаря своей освежающей и легкой текстуре. Этот суп обычно готовится из спелых помидоров, огурцов, перца и лука, с добавлением хлеба, масла и уксуса. В данной статье мы рассмотрим, как можно приготовить идеальный овощной суп-гаспачо с добавлением креветок, чтобы порадовать своих близких и гостей на любом празднике или семейном ужине.
Выбор ингредиентов
Для гаспачо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые помидоры — 6-8 штук
- Огурцы — 2 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Хлеб — 2 ломтика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Креветки — 200 грамм
Важно выбирать только свежие и качественные ингредиенты для приготовления гаспачо, так как их качество напрямую отразится на вкусе блюда. Помидоры должны быть спелыми и сладкими, огурцы — хрустящими, а креветки — свежими и без запаха.
Приготовление гаспачо
1. Сначала подготовьте все овощи — помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок. Вымойте их, очистите от кожуры и семян, нарежьте на крупные куски.
2. Затем поместите все овощи в блендер, добавьте хлеб (предварительно вымоченный в воде и отжатый), оливковое масло, уксус, соль и перец. Разотрите все ингредиенты до получения однородной массы.
3. После этого оставьте гаспачо в холодильнике на несколько часов, чтобы оно пропиталось и настоялось. Этот суп лучше подавать холодным, так что заранее подумайте о времени на его приготовление.
Приготовление креветок
1. Для креветок нам понадобятся небольшие свежие креветки. Очистите их от панциря и кишечной вены, промойте под холодной водой.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте креветки до золотистой корочки, приправив их солью и перцем по вкусу.
3. Готовые креветки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подавайте с гаспачо.
Подача на стол
Когда все готово, разлейте гаспачо по порционным тарелкам, сверху выложите обжаренные креветки и посыпьте свежей зеленью — петрушкой или базиликом. Подают гаспачо с креветками холодным, так что обязательно охладите суп перед подачей.
Таким образом, приготовление идеального овощного супа-гаспачо с креветками не только просто, но и быстро. Это блюдо идеально подходит для летнего ужина или праздничного стола, оно освежает и насыщает одновременно. Попробуйте приготовить гаспачо по нашему рецепту и порадуйте своих близких вкусным и полезным ужином!
Опубликовано в рубрике