История салата «Оливье»
Салат «Оливье» — это одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Его название происходит от французского имени Olivier, что в переводе означает «оливковый», хотя в этом блюде оливок обычно нет. Салат был придуман в середине XIX века Люсьеном Оливье, знаменитым владельцем ресторана в Москве. Изначально в рецепт салата входили вареная свинина, ветчина, огурцы, горошек, картофель и майонез. За годы салат продолжал эволюционировать, и сегодня каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя различные ингредиенты.